紫外-可见分光光度计广泛应用于制药、医疗卫生、化工、能源、机械、冶金、环保、地质、食品、生物、材料、农业、林业、渔业等行业，在高等教育、计量科学和科研院所中的教学、科研领域，以及生产中的质量控制，原材料和产品检验等各方面发挥着重要作用，是理化实验室常用的分析仪器。
具体应用如下：
1）核酸、蛋白浓度测量以及细菌生长浓度测量。
2）食品、水质、合金等样品中的金属元素（如铁、锰、镉、铜、铝等）及非金属元素（如硅、磷/磷酸盐、硝酸盐、硫酸盐、氟化物等）分析。
3）与其他分析仪器联用，并进行定性分析，如有机化合物的分析、药物分析。常见的 分析手段如：与标准物及标准图谱对照；比较大吸收波长吸收系数的致性。
